Notre Carte

NOS FORMULES DU MIDI (du mardi au samedi midi inclus)

Entrée/plat ou plat/dessert à l’ardoise du jour  20€
Starter/Main Course or Main Course/Dessert of the day

Entrée/plat/dessert à l’ardoise du jour  26€
Starter/Main Course/Dessert of the day


ENTREES

Soupe de tomate coeur de boeuf et sa glace au maquereau fumé  10€
cold beef tomato soup with smoked mackrel ice cream

Terrine de fois gras, jus d’olive noir et au xérès et sorbet à la carotte et au cumin  19€
Foie gras terrine, black olive and vinegar juice, carrot and cumin sorbet

Sablé parmesan, mascarpone, légumes croquants, pesto  10€
Parmesan shortbread, mascarpone, crunchy vegetables, pesto

Carpaccio de veau mi-cuit, sauce au thon, basilic et salade de pousses d’épinards  12€
Vral carpaccio with spinach salad, tuna and basil sauce

Saumon mariné à la betterave, crème de citron cédrat, glace au citron vert, piment et algue  12€
Marinated salmon in beetroot juice, lemon cream, lime ice cream, chilli and seaweed


PLATS

Persillé  de boeuf Black Angus Prime, pommes de terre confites  30€
Black Angus Prime chuck flap, preserved potatoes

Blanc de turbot, oeufs de harengs fumés, lentilles corail et crème de parmesan à la citronnelle  33€
White turbot, smoked herring roe, coral lentils and lemongrass parmesan cream

Suprême de pintade fermière farcie au foie gras, jus de crabe réduit et carottes fanes  26€

supreme of guinea fowl stuffedwith foie gras, reduced crab juice and carrots

Epaule d’agneau rôti, pates ramènes, jus de carotte au curry et lait de coco  27€
Roasted lamb shoulder, ramen pasta,carrot, curry juice and coconut milk

Pavé de thon snacké à la plancha, jus de thon au xérès, purée de betterave fumée 26€
Tuna steak snacked on a plancha, tuna juice and smoked beetroot puree

Bar, bouillon de chorizo et ses légumes 29€
Sea bass, chorizo broth and vgetables

Boeuf Noir de Baltique affiné 45 jours au bois de hêtre  44€
Baltic Black beef matured 45 days in beech wood


DESSERTS

Assortiment de fromage  12€
Cheeses plate

Barre au chocolat, pistache et abricot au miel, glace lait d’amande et romarin 12€
Chocolate bar pistachio with apricot and honey, almond milk ice cream and romarin

Salade de fruits de saison  12€
Seal fruits saladsona

Melon, crème de mascarpone, pèches pochées, pétales de tomate green zebra, sorbet pastèque, nectarine et verveine  12€
Melon, mascarpone cream, poached peaches, green zebra tomato petals, watermelon, nectarines and verbena sorbet

Rhubarbe et fraise, crèmeux à la framboise, gelée au citron vert, salade de fenouil et financier aux amandes  15€
Rhubarb and strawberry, raspberry cream, lime jelly, fennel salad and almond financier

Café ou Thé gourmand  11€
Gourmet coffe or tea

Glaces et sorbets maison, 3 boules  11€
Home made Ice cream and sorbets, 3 scoops