Notre Carte

NOS FORMULES DU MIDI (du mardi au samedi midi inclus)

Entrée/plat ou plat/dessert à l’ardoise du jour  20€
Starter/Main Course or Main Course/Dessert of the day

Entrée/plat/dessert à l’ardoise du jour  26€
Starter/Main Course/Dessert of the day


ENTREES

Soupe de chou-fleur et mousse d’écrevisses  10€
Cream of couliflower soup and crayfish mousse

Terrine de fois gras, jus d’olive noir et au xérès et sorbet à la carotte et au cumin  19€
Foie gras terrine, black olive and vinegar juice, carrot and cumin sorbet

Sablé parmesan, mascarpone, légumes croquants, pesto  10€
Parmesan shortbread, mascarpone, crunchy vegetables, pesto

Boeuf mariné fumé au paprika, crème au fromage à l’estragon et jus de tomate pimenté 12€
Marinated smoked beef with paprika tarragon cheese, cream and spicy tomato juice

Espadon mariné, oeufs de truites et aubergines aux black beans  12€
Marinated swordfish, trout eggs and eggplant with black beans sauce


PLATS

 Hampe de Boeuf Black Angus , pommes de terre confites  30€
Black Angus Prime chuck flap, preserved potatoes

Blanc de turbot, oeufs de harengs fumés, lentilles corail et crème de parmesan à la citronnelle  33€
White turbot, smoked herring roe, coral lentils and lemongrass parmesan cream

Suprême de pintade fermière farcie au foie gras, jus de crabe réduit et carottes fanes  26€

supreme of guinea fowl stuffedwith foie gras, reduced crab juice and carrots

Araignée de porc à la plancha, crème de langoustines et pâtes udon  27€
Grilled pork, langoustine cream and udon pasta

Octopus on the plancha, smoked potato mousseline and beetroot juice

Lotte et langoustine, bouillon de crevettes grises au citron, gnocchetti sardi et ses légumes  29€
Monkfish and langoustine, grey shrimps broth with lemon, sardi gnocchi and vegetables

Boeuf Noir de Baltique affiné 45 jours au bois de hêtre(Hors stock)  44€
Baltic Black beef matured 45 days in beech wood


DESSERTS

Assortiment de fromage  12€
Cheeses plate

Sablé, mousse au chocolat, figues aux balsamique, prunes et glace caramel au beurre salée  12€
shortbread, chocolate mousse, balsamic figs, plums and salted butter caramel ice cream

Salade de fruits de saison  12€
Seal fruits saladsona

Biscuit aux noisettes, mousse de marron, clémentine, orange, sorbet butternut au miel et 4 épices  12€
Hazelnut biscuit, chestnut mousse, clementine, orange, butternut sorbet with honey and 4 spices

Crémeux aux fruits de la passion, ganache à la coriandre, compotée de banane, fruits exotiques, sorbet ananas et citron vert  15€
Creamy passion fruit, coriander ganache, banana compote, exotic fruits, pineapple and lime sorbet

Café ou Thé gourmand  11€
Gourmet coffe or tea

Glaces et sorbets maison, 3 boules  11€
Home made Ice cream and sorbets, 3 scoops