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 la bascule

NOS FORMULES DU MIDI (du mardi au samedi midi inclus) 

Entrée/plat ou plat/dessert à l'ardoise du jour 20€

Starter/Main Course or Main Course/Dessert of the day

Entrée/plat/dessert à l'ardoise du jour 26 €

Starter/Main Course/Dessert of the day

 

ENTREES

Soupe froide de betteraves aux figues, glace à la moutarde et figues      10€

Cold beetroot soup with figs, mustard and figs ice cream

Betteraves jaunes, magret fumé et mousse de chèvre                             10€

Yellow beetroot, smocked duck breast and goat cheese mousse

Sablé parmesan, mascarpone, légumes croquants, pesto                       10€

Parmesan shortbread, mascarpone, crunchy vegetables, pesto

Boeuf mariné, crème de burratina à l'estragon et concombres grillés       12

Marinated beed, cream of burratina with tarragon and grilled cucumber

Poulpes poêlés, salsa de tomate et aubergine, black beans                                   13€

Pan-fried octopus, tomato and aubergine salsa, black beans 

PLATS

Persillé  de boeuf Black Angus Prime, pommes de terre confites                                  30€

Black Angus Prime chuck flap, preserved potatoes

Lotte, poudre de chorizo, jus de tomate ananas, piment doux et courgettes violon            30€

Monkfish, chorizo powder, tomato and pineapple juice, sweet pepper and zucchini violin

Cuisseau de porcelet rôti caramélisé, pâtes Soba, jus de moules à la tomate, lait de coco et curry   24       

Cuisseau de porcelet rôti caramélisé, pâtes Soba, jus de moules à la tomate, lait de coco et curry   

Aiguillettes de maquereaux grillés, jus de fraise pimenté, asperges vertes et poireaux crayons          24€

Grilled mackerel, spicy strawberry juice, green asparagus and leeks

Filet mignon de veau, jus de carotte, passion, petits pois, oignons doux et tarama blanc                    29€

Tenderloin of veal, carrot and passion juice, sweet onions and white tarama

Langoustines en bouillon de légumes, citron cédrat et huille de coriandre                                             33€

 Langoustine, vegetabls and lemon broth and coriander oil

Boeuf Noir de Baltique affiné 45 jours au bois de hêtre                                                                         44€

Baltic Black beef matured 45 days in beech wood   

DESSERTS

Assortiment de fromages                                                                                            11€

Cheeses plate 

Financier / crémeux au chocolat, abricots, framboises et glace au romarin et miel    13€

Financier / creamy chocolate, apricots, raspberries and rosemary ice cream and honey

Salade de fruits de saison                                                                                        12€

Seal fruits saladsona

Ganache basilic, piment d'espelette, pêches, mûres, croustillant à la pistache, sorbet nectarine, pêches et verveine      13€

Basil ganache, espelette peppeer, peaches, blackberrys and pistachio tuile, nectarine sorbet, peach and verveve

Fraises, mousse au fromage blanc, citron, fenouil mariné, pesto de roquette et sorbet                      16€

rhubarbe, thym citron                 

Strawberris, cream cheese mousse, lemon marinated fennel, roquette pesto and rhubarb, thyme, lemon sorbet

Café ou Thé gourmand                                                                                                                                           11€

Gourmet coffe or tea

Glaces et sorbets maison, 3 boules                                                                                                                        11€

Home made Ice cream and sorbets, 3 scoops